Le Relais De Durfort Vivens Margaux 2016

Cépages

• Cabernet Sauvignon: 84 %
• Merlot: 16 %

Description

• Dégustations: Robe grenat à reflets brique, un nez bouqueté, sur des notes intenses, profondes et complexes qui marient les fruits noirs, la truffe, les épices (gingembre frais, noix de muscade). L’aération révèle d’intenses notes florales (violette, lys) et minérales. La bouche est également remarquable par sa puissance avec une très belle construction. On apprécie déjà la très belle maturité du millésime mais on sent nettement qu’un peu plus de vieillissement affinera et révélera ce joyau.
• Température de service: de 15° à 17°
• Temps de garde: 10 an(s)
• Vinification: Les vendanges se sont étalées sur une période record de 21 jours avec 12 jourseffectifs de récolte. Cela témoigne de conditions idéales pour prendre le temps et ramasser chaque parcelle à son pic de maturité afin d’exploiter totalement les potentiels très élevés que révélaient les contrôles avant récolte. Les journées chaudes et ensoleillées ont favorisé la fin de la maturation et la dégradation des pellicules, assurant une très bonne extractibilité en cuve. Elevé en barriques pendant 16 mois avec une proportion de 30% de fûts neufs. Des soutirages réguliers et un collage au blanc d’œuf naturel ont rythmés cette période de stabilisation du vin avant sa mise en bouteille.
• Quantité colis: 6

Accompagne

• les viandes rouges grillées