Alter Ego De Palmer Margaux Cb - Prix Net 2019

Cépages

• Merlot: 51 %
• Cabernet Sauvignon: 40 %
• Petit Verdot: 9 %

Description

• Dégustations: Second vin du Château Palmer, Alter Ego de Palmer se caractérise par une grande régularité. C'est une expression nuancée de son terroir qui est celui de Margaux. Il est élaboré à partir de 51% de Merlot, 40% de Cabernet Sauvignon et 9% de Petit Verdot. Sa robe affiche une couleur sombre, intense et superbe. Son nez fruité, un peu discret, dévoile des notes épicées et de terre. Une bouche fondante sur des notes de cuir avec de petits fruits noirs et des framboises. Ses tanins sont dotés d'une finesse extraordinaire et s'accompagne d'une longue finale. Charnu, c'est un vin issu de l'appellation Margaux qui est moyennement corsé.
• Température de service: de 16° à 18°
• Temps de garde: 20 an(s)
• Vinification: Les décisions en matière de vendange et de vinification sont prises en fonction de l'idée qu'il se font du style de Château Palmer et d'Alter Ego. Les dégustations en vue des assemblages vont confirmer les intuitions. Les lots destinés à composer Alter Ego sont alors assemblés et mis en barriques pour un élevage de 18 mois. Le fruit et l'intensité des arômes du vin sont préservés par une proportion mesurée de barriques neuves (25 à 40%).
• Quantité colis: 6

Accompagne

• les viandes rouges en sauce
• le pigeon rôti
• les perdreaux aux choux
• les fromages à croûte fleurie