Domaine Bouchie-Chatellier La Renardiere Pouilly-Fume Ac 2021

Cépages

• Sauvignon: 100 %

Description

• Dégustations: Jolie harmonie en bouche avec une belle longueur. L’évolution sera charmeuse pendant quelques années (3 à 5 ans). Des caractères de fruits jaunes peuvent apparaître en vieillissant. Nez, charpente, fraîcheur, longueur et persistance de ces fruits (pierre à fusil) caractérisent La Renardière.
• Température de service: de 7° à 8°
• Temps de garde: 5 an(s)
• Vinification: Individuelle des parcelles suivant maturité Cheminement par gravité (benne sans vis) - Pressurage pneumatique progressif - Débourbage statique à faible température - Fermentation à T° régulée 3 semaines - Chais enterré sur trois étages permettant de travailler par gravité. le tout climatisé. - Sélection en lie fine après agitation en cycle fermé - Bouteille bourgogne "Tradition" feuille morte - Bouchon en liège naturel
• Quantité colis: 6

Accompagne

• à boire seul
• le sushi
• le saumon