Elena Walch Beyond The Clouds Doc (Quantité Limitéé) 2019

Blanc
Origine: Alto Adige ITALIE
Prix 61,93 € tvac
Enlèvement 58,83 € tvac

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Prêt à boire ou à conserver

  • N° 99981907
  • 14,0% alc/vol
  • 75,00 cl

Unité: Bouteille  Ajouter au panier

Cépages

  • Sélection Meilleurs Cépages Blancs
  • Forte Dominance De Chardonnay

Description

  • Dégustations: Du jaune vif intense, la Grande Cuvée "Beyond the Clouds" se révèle dans toute sa complexité déjà au nez, où elle va de nuances aromatiques complexes aux notes de fleurs blanches et aux nuances de fruits à noyau et d'ananas pour se marier avec des notes minérales. Complexe et raffiné, il apparaît en bouche avec une délicate note boisée; Une finesse et une force fascinantes avec un grand potentiel accompagnent la finale fraîche.
  • Température de service: de 12° à 14°
  • Temps de garde: 12 an(s)
  • Vinification: Le Chardonnay est le maître de cet assemblage. La date de récolte des différents raisins de nos deux «vignobles uniques», dont le pourcentage peut varier légèrement d'une année à l'autre, est déterminée par la maturité optimale du Chardonnay. Étant un assemblage, la récolte et le traitement de tous les raisins ont lieu ensemble et le même jour. Après fermentation, un «battonage» est effectué chaque semaine pendant 3 mois. Le vin vieillit en barriques françaises pendant env. 10 mois et un raffinement supplémentaire en bouteille pendant au moins 6 mois suit.
  • Quantité colis: 6

Accompagne

  • le poisson
  • les viandes blanches
  • le fromage

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