Nino Negri Sfursat 5 Stelle Valtellina Docg Cb 2016

Rouge
Origine: Valtellina ITALIE
Prix 53,89 € tvac
Enlèvement 51,20 € tvac

En stock

Emballage en caisse bois

Prêt à boire ou à conserver

Guide Gamberro 3

  • N° 94111607
  • 16,0% alc/vol
  • 75,00 cl

Unité: Bouteille  Ajouter au panier

Cépages

  • Nebbiolo-Chiavennasca: 100 %

Description

  • Dégustations: Vin d’une couleur grenat profond et intense avec de riches et très complexes parfums . Des, arômes élégants de prunes mélangés à des effluves de spiritueux et de tabac, des notes épicées qui se dispersent dans des notes de café. La saveur est concentrée, vigoureuse, extraordinairement intense et attrayante. La finale est corsée, ample et très persistante.
  • Température de service: de 16° à 18°
  • Temps de garde: 25 an(s)
  • Vinification: La sélection des grappes Nebbiolo-Chiavennasca a commencé à la fin de Septembre et se termine au début du mois d’octobre. Les grappes récoltées sont placées dans des cuves et sèchent naturellement pendant 100 jours où elles perdent environ 30% de leur poids. Ensuite commence le pressage des raisins et leur transfert dans la cave à une température de 4 ° C. La cryomacération dure 3 jours pour permettre aux parfums de se développer et ensuite la fermentation dure 15 jours à une température de 25 ° / 26 ° C. Suit un séjour en cuves, puis le vin est transféré dans de nouvelles barriques de chêne français de l'Allier et de Nevers pour 20 mois où il termine sa fermentation alcoolique et malolactique. Le mûrissement en bouteille dure 4 mois avant d'être libéré sur le marché.
  • Quantité colis: 6

Accompagne

  • les viandes rouges en sauce
  • le gibier
  • les fromages forts

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