Santi Le Caleselle Valpolicella Classico Doc 2022

Cépages

• Corvina: 65 %
• Rondinella: 30 %
• Molinara: 5 %

Description

• Dégustations: Vin de couleur rubis intense; arômes pénétrants et très élégants. Fruité avec des arômes intenses de confiture de cerise et de myrtille. Sa saveur est sèche et douce mais bien structurée, harmonieuse et persistante.
• Température de service: de 16° à 18°
• Temps de garde: 3 an(s)
• Vinification: Les raisins mûrs, sont cueillis à la main au début Octobre, macération de 15 jours environ. La fermentation se déroule à température ambiante contrôlée (20-28 ° C) avec des levures sélectionnées afin d'améliorer les caractéristiques des raisins et des vignes d'origine. Le vin est élevé en fûts pendant une courte période avant d’être mis en bouteille.
• Quantité colis: 6

Accompagne

• la polenta aux brochettes de viande
• la charcuterie
• le risotto
• les pâtes avec sauces à base de viande
• les volailles
• les viandes blanches rôties