Sao Luiz Winemaker's Collection Tinto Cao Rose Doc 2021

Cépages

• Tinta Cão: 100 %

Description

• Dégustations: De couleur rose saumon, ce vin présente des arômes de groseille fraîche et de grenade et des notes florales. La bouche impressionne par sa texture, son soyeux et son élégance, avec de subtiles notes de fumée qui renforcent sa complexité. Sa fraîcheur persiste tout au long de la dégustation, un délice pour les sens. Avec une finale fraîche et longue, il invite à la réflexion. Un excellent vin pour accompagner un repas, mais aussi idéal pour le déguster seul.
• Température de service: de 12° à 14°
• Vinification: Produits dans la sous-région de Cima Corgo, les raisins de Tinto Cão ont été récoltés à la main au cours de la dernière semaine d'août 2021, puis transférés à la cave de Quinta de S. Luiz dans de petites caisses pour s'assurer qu'ils arrivent en parfaite santé et maturité. Pour éviter l'extraction de la couleur, nous avons légèrement pressé les grappes entières préalablement sélectionnées sur les tables de tri. Ensuite, 80 % du lot a fermenté dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée entre 10 et 14 °C, tandis que les 20 % restants ont fermenté dans des fûts de chêne usagés. Après la fermentation alcoolique, le vin a vieilli pendant six mois en fûts d'acier inoxydable avec batonnage hebdomadaire.
• Quantité colis: 6

Accompagne

• les fruits de mer
• les crustacés
• les viandes blanches