Domaine Antoine Olivier Rully Saint-Jacques Blanc - Prix Net 2017

Description

• Dégustations: Première appellation de la côte chalonnaise, le terroir de St Jacques est principalement dédié au Chardonnay. Vinifié comme tous nos autres blancs, c’est un équilibre entre fraîcheur et rondeur.
• Vinification: Vendanges manuelles, transport des raisins en petites caisses, tri sur table systématique à réception. Pressurage lent - Vinification exclusivement en fût avec batonnage régulier jusqu'à la fin de la fermentation malolactique. Elevage long 18 mois - 12 mois en futs de chêne, sur lie, sans soutirage, fin d’élevage en cuve 6 mois - 20 % fûts neufs, 20 % fûts d’un vin, 20 % fûts de 2 vins, etc… Mise en bouteille à la propriété après collage et filtration légers.
• Quantité colis: 6

Accompagne

• idéal à l'apéritif
• les poissons grillés