Duca Di Salaparuta Passo Delle Mule Nero D'avola Igt 2021

Cépages

• Nero D'avola: 100 %

Description

• Dégustations: Couleur rouge rubis intense et profond. Un parfum enveloppant, fruité de griotte et complexe de framboise, d'épices et de vanille agréablement équilibré. Riche, ample et velouté, de grande structure et persistance aromatique, avec tanin typiquement austère mais doux.
• Température de service: de 17° à 20°
• Temps de garde: 6 an(s)
• Vinification: Vendange fait manuellement, lorsqu'il est parfaitement mûr après la mi-septembre. Macération traditionnelle pendant 8 jours 28 ° à 30 ° C. pour la maturation un sage mélange de vieillissement, Passo delle Mule est né de la rencontre des vins qui passent au moins 10 mois en fûts de chêne à grains très fins et rouges atténués par des cuves béton vitrifié. Suit un affinage après mise en bouteille 6 à 8 mois en cave à température ambiante contrôlé 15 ° - 16 ° C pour faire évoluer le bouquet.
• Quantité colis: 6

Accompagne

• les viandes rouges
• le gibier à plumes
• le fromage