Vigneti Di Ettore Ripasso Valpolicella Classico Superiore Doc "Vin Bio" 2020

Cépages

• Corvina
• Corvinone
• Croatina
• Rondinella

Description

• Dégustations: Rouge rubis intense à l'oeil. Le nez se développe sur un beau bouquet olfactif, composé de notes franches et nettes de fruits rouges et de cerises à l'alcool, puis enrichi par d'élégantes pointes d'épices épicées et d'herbes médicinales. La gorgée est douce, bien travaillée dans la texture tannique et une excellente persistance.
• Température de service: de 16° à 18°
• Vinification: Les traditions sont strictement respectées, dans ce Ripasso della Valpolicella, que la cave "Vigneti di Ettore" produit sous le signe du classicisme le plus profond. Vieilli en acier jusqu'en février puis fermenté une seconde fois sur le marc de Recioto, c'est un Rouge qui repose ensuite un an en fûts de chêne et un an en bouteille, et qui arbore également, sur l'étiquette, les mentions "Classico" et "Supérieur".
• Quantité colis: 6

Accompagne

• les fromages affinés
• les viandes blanches rôties
• les viandes rouges