Alvides Roble D.O. 2021

Cépages

• Tempranillo: 100 %

Description

• Dégustations: Rouge cerise moyennement profond, avec des reflets violets sur le bord. Nez intense aux arômes de fruits rouges comme la fraise et la framboise, et de légères notes épicées. En bouche, il est frais et rond ; facile à boire.
• Temps de garde: 5 an(s)
• Vinification: Les vendanges se font manuellement, au moment optimal de maturation, dans des petites remorques de 3 000 kg. Les raisins sont triés lors de la cueillette. Macération de 20 jours en petites cuves, en contrôlant la température pendant tout le processus de fermentation, puis fermentation malolactique en cuve. Vieillissement : 6-8 mois en fûts de deux ou trois ans de 225 litres (75% chêne français, 25% chêne américain). Mise en bouteille : une fois mis en bouteille, le vin est élevé en bouteille pendant au moins 4 mois à température contrôlée.
• Quantité colis: 6

Accompagne

• les tapas
• les viandes rouges