Pasetti Madonnella Montepulciano D'abruzzo Doc 2021

Cépages

• Montepulciano: 100 %

Description

• Dégustations: Couleur rouge rubis intense. Des notes de cerise noire, de groseille et de mûre, accompagnées de nuances de réglisse, de cannelle et de poivre noir. En bouche, il est très doux, avec des tanins élégants et mûrs. Excellente structure et persistance.
• Vinification: Densité de 5200 pieds/ha, rendement de 100 q/ha, vendanges mécaniques mi-octobre. Vinification avec macération et fermentation dans l'acier pendant 8 – 10 jours avec des levures sélectionnées à une température contrôlée de 22 – 24 ° C. Vieillissement En ciment, puis en grands fûts de chêne de 20hl et 60hl et vieillissement ultérieur en bouteille.
• Quantité colis: 6

Accompagne

• les plats mijotés
• le gibier
• les fromages aux saveurs puissantes