Batasiolo Barolo Docg 1/2 2019

Cépages

• Nebbiolo: 100 %

Description

• Dégustations: Robe rubis foncé qui virera vers le rouge brique avec le temps. Bouquet intense, avec des notes d’épices et de fruits secs qui se décline avec finesse dans le palais et dans le nez. En bouche il est sec, complexe, élégant, austère et velouté. Une finale longue et agréable.
• Température de service: de 16° à 18°
• Temps de garde: 3 an(s)
• Vinification: Récolte manuelle du raisin. La vinification commence par une longue macération de 15 jours avec les peaux à température contrôlée, suivie d’une fermentation malolactique. Le vin est ensuite élevé en barriques de chêne slovène pendant deux ans et se repose pendant quatre mois en bouteille avant d’être mis sur le marché.
• Quantité colis: 12

Accompagne

• le gibier
• les truffes
• les viandes rouges rôties
• les fromages forts