Boa Vista Alicante Bouschet Douro Tinto Doc 2017

Rouge
Origine: Douro PORTUGAL
Prix 29,48 € tvac
Enlèvement 28,01 € tvac

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  • N° 907971707
  • 14,0% alc/vol
  • 75,00 cl

Unité: Bouteille  Ajouter au panier

Cépages

  • Alicante
  • Bouschet

Description

  • Dégustations: La robe dense et froissée éveille les sens pour un vin d'une bonne concentration. Des effluves de fruits rouges enrobés de notes épicées d'une grande fraîcheur renforcent sa puissance et sa structure. En bouche, il pénètre et envahit sans ménagement tous les recoins. Puissant, velouté, aux tanins pleins, c'est un vin d'un grand charisme qui nous captive par son sérieux et nous ravit par son agitation.
  • Vinification: À Quinta da Boavista, pour assurer la préservation des caractéristiques de la variété et le contrôle total du processus de production, nous utilisons la récolte manuelle et la sélection manuelle des grappes, suivies d'un égrappage et d'un broyage doux des baies. Comme cuves de fermentation, nous avons les pressoirs traditionnels en granit avec foulage au pied, les cuves de fermentation en acier inoxydable et, pour les petits lots, les conteneurs alimentaires en pvc ou la fermentation dans des fûts en bois français neufs de 500 litres. Chacun de ces types de fermentation donne au vin un style particulier. Comme philosophie de vinification, nous n'en avons qu'une : extraire en douceur les meilleures caractéristiques de nos raisins. Les monocépages sont les seuls vins qui vieillissent en fûts de 500 litres. Après une période de vieillissement, qui varie entre 15 et 20 mois, une mise en bouteille est effectuée. Tous les vins sont scellés avec du liège naturel. N'étant ni filtrés ni stabilisés à froid, ils peuvent donner naissance à un précipité avec l'âge.
  • Quantité colis: 3

Accompagne

  • les viandes rouges
  • le gibier à poils
  • les fromages affinés

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