Dopff Au Moulin Cremant Bartholome 3/4 - Cremants D'alsace

Cépages

• Chardonnay: 80 %
• Pinot Noir: 20 %

Description

• Dégustations: Belle robe colorée jaune paille. Un vin de patience à l’ouverture complexe avec des notes grillées, toastées, de marmelade et de noisettes. Alchimie entre de la structure du Pinot Noir et le charme du Chardonnay. Le vin est ample avec une mousse délicate et savoureuse. Ce vin de crémant vibre par sa dimension pulpeuse délicieusement toastée et beurrée, sa fraîcheur et sa salinité.
• Vinification: La cuvée Bartholomé millésime 2016 est issue d'une sélection de cuvée de Chardonnay et de Pinot Noir fermentée en fût de chêne (30%) et pour le reste en cuve inoxydable (70%). Elevage sur lies totales pendant 9 mois puis assemblage dans un foudre et conservation sur lies fines pendant 12 mois jusqu'à la mise en bouteille sans filtration. Ce Crémant d'Alsace sera dégorgé après un minimum de 70 mois sur lattes sans dosage en Brut Nature.
• Quantité colis: 6