Chateau Mont-Redon Cotes Du Rhone Viognier Blanc Aop 2024

Cépages

• Viognier: 100 %

Description

• Dégustations: Ce vin est l'alliance parfaite entre les notes d'abricot et de violette caractéristiques du Viognier et la mineralité du terroir.
• Vinification: Pressurage grappe entière dans des pressoirs pneumatiques. Débourbage naturel par le froid (10 – 12°) et léger collage. Vinification à basse température constante entre 14 et 16°. Durée de la fermentation : 4 semaines environ. Afin de préserver l’acidité naturelle et la fraîcheur des arômes du vin, la fermentation malolactique n’est pas éalisée. Élevage sur lies fines en cuves pendant quelques mois, puis mise en bouteilles au début de l’année qui suit la vendange.
• Quantité colis: 6

Accompagne

• les crustacés
• les fromages de chèvre