Sella&Mosca Tanca Farra Alghero Doc 2021

Cépages

• Sélection Cépages Région: 50 %
• Cabernet Sauvignon: 50 %

Description

• Dégustations: Au nez, on retrouve la signature aromatique originale, avec une légère touche d'alcool qui révèle des arômes de cerise noire, d'anis, d'eau de rose et de myrte, nuancés de tabac à pipe doux. En bouche, la personnalité et la vivacité se manifestent par une texture soyeuse et onctueuse. Un nez fruité et agréable se fait déjà sentir.
• Température de service: de 16° à 18°
• Temps de garde: 10 an(s)
• Vinification: Les deux cépages sont récoltés manuellement et mécaniquement de Septembre à Octobre à l'apogée de la maturité. Après broyage, chaque variété subit une macération à froid de trois jours, suivie d'une fermentation à température contrôlée dans des cuves en acier inoxydable à 72 ° -82 ° F pendant dix jours. Seulement dans la phase finale de la fermentation les deux variétés sont mélangées ensemble. Vieillissement: Trois ans, d'abord en barriques, puis dans de grands fûts de chêne de Slavonie traditionnels conservés dans des caves sombres fraîches. Âgés de 12 autres mois en bouteille avant sa libération.
• Quantité colis: 6

Accompagne

• les rôtis
• les viandes rouges
• le gibier
• les fromages à pâtes dures