Colpetrone Montefalco Sagrantino "Sacer" Docg 2010

Cépages

• Sagrantino: 100 %

Description

• Dégustations: Il se présente à la vue d'un rouge impénétrable, le nez est puissant avec des notes de fruits rouges mûrs et de cuir, en bouche il est décisif avec une concentration tannique évidente.
• Vinification: Les raisins sont récoltés manuellement en sélectionnant les meilleures parcelles pour l'exposition et le type de sol; fermentation avec macération à température contrôlée (24 ° -28 ° C) avec remontages et délestages quotidiens; à la fin de la fermentation alcoolique, la période de macération est poursuivie en portant la température à 29 ° C; après soutirage, le vin est transféré en fûts de chêne français toujours avec ses lies fines où il effectuera la fermentation malolactique et subira un batonnage hebdomadaire pendant les 6 prochains mois; il restera en bois pendant encore 6 mois et 12 mois en bouteille.
• Quantité colis: 6